Sejarah Bakso

Bakso atau Baso adalah jenis bola daging yang paling lazim dalam masakan indonesia.

Bakso umumnya dibuat dari campuran daging sapi giling dan tepung tapioka,,akan 

tetapi ada juga bakso yang terbuat dari daging ayam,,ikan atau udang.Dalam penyajian

nya,,bakso umumnya disajikan panas-panas dengan kuah kaldu sapi bening,,dicampur 

mie,,bihun,,taoge,,tahu,,terkadang telur,,ditaburi bawang goreng & seledri. Bakso sangat 

populer dan dapat ditemukan diseluruh Indonesia,,dari gerobak pedagang kaki lima 

hingga restoran besar. Berbagai jenis bakso sekarang banyak ditwarkan dalam bentuk 

makanan beku yang dijual dipasar swalayan dan mall mall. Irisan bakso dapat juga di 

jadikan pelengkap jenis makanan lain seperti mie goreng,,nasi goreng,,atau cap cai.

Bakso memiliki akar dari seni kuliner Tionghoa Indonesia hal ini ditunjukan dari istilah 

bakso berasal dari kata Bak-So,,dalam bahasa Hokkien yang secara harfiah berarti 

( daging babi giling ). Kerna kebanyakan penduduk Indonesia adalah muslim,,maka 

bakso lebih umum terbuat dari daging halal seperti daging sapi,,ikan atau ayam. Seiring 

berkembangnya waktu,,istilah bakso menjadi lebih dikenal dengan ( daging giling ) 

saja. Kini kebanyakan penjual bakso adalah orang Jawa dari Wonogiri dan Malang.

Tempat yang terkenal sebagai pusat bakso adalah Solo dan Malang yang disebut 

Bakso Malang.

Macam-macam jenis Bakso

Bakso Urat : Bakso yang diisi irisan urat atau tendon dan daging tetelan kasar

Bakso Bola Tenis : Bakso berukuran bola tenis berisi telur ayam rebus

Bakso Gepeng : Bakso berbentuk pipih

Bakso Ikan : Bakso berbahan daging ikan

Bakso Udang : Bakso berbahan dari udang

Bakso Malang : Hidangan bakso dari kota Malang,,Jawa Timur,,lengkap dengan 

                         mie kuning,,tahu,,siomay dan pangsit goreng.

Bakso Keju : Bakso resep baru berisi keju

Bakso Bakar : Bakso yang dilosei bumbu khusus dan dibakar langsung (tanpa arang)

                       dan disediakan bersama potongan ketupat dan kuah kaldu yang hangat 

                       dan bumbu kacang. Biasanya bumbu oles sebelum dibakar merupakan 

                       salah satu yang menentukan enak atau tidaknya bakso bakar.

Sumber: isidunia.net